問. エネルギー代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
(1) メッツ（METs）は、身体活動時のエネルギー消費量を基礎代謝量で除して求める。
(2) 身体活動レベル（PAL）は、1日の総エネルギー消費量を安静時代謝量で除して求める。
(3) 体内におけるたんぱく質の燃焼量は、尿中に排泄された窒素量から求める。
(4) 呼吸商は、酸素消費量を二酸化炭素排出量で除して求める。
(5) グルコースが燃焼した場合の呼吸商は、0.7である。
答. (3)
解説
× (1) メッツ（METs）は、身体活動時のエネルギー消費量を安静時代謝量で除して求める。
× (2) 身体活動レベル（PAL）は、1日の総エネルギー消費量を基礎代謝量で除して求める。
○ (3) 体内におけるたんぱく質の燃焼量は、尿中に排泄された窒素量から求める。
× (4) 呼吸商は、二酸化炭素排出量を酸素消費量で除して求める。
× (5) グルコースが燃焼した場合の呼吸商は、1.0である。