問. 病院の栄養・食事管理に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
(1) 管理栄養士は、入院患者の栄養管理計画書を作成することができる。
(2) 管理栄養士は、特別食を指示することができる。
(3) 管理栄養士は、入院時食事療養（Ⅰ）における検食を行うことができる。
(4) 可能な患者には、食堂の利用を促す。
(5) 患者の多様なニーズに対応するため、特別メニューを提供することができる。
答. (2)
解説
○ (1) 管理栄養士は、入院患者の栄養管理計画書を作成することができる。
× (2) 管理栄養士は、特別食を指示することができない。
特別食は、医師の食事箋に基づいて提供する。
○ (3) 管理栄養士は、入院時食事療養（Ⅰ）における検食を行うことができる。
○ (4) 可能な患者には、食堂の利用を促す。
○ (5) 患者の多様なニーズに対応するため、特別メニューを提供することができる。