問. 炭水化物の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
(1) 筋肉のグリコーゲンは、血糖値の維持に利用される。
(2) 赤血球は、エネルギー源として乳酸を利用している。
(3) 肝臓は、脂肪酸からグルコースを産生している。
(4) 脳は、エネルギー源としてリボースを利用している。
(5) 脂肪組織は、グルコースをトリアシルグリセロールに変換して貯蔵する。
答. (5)
解説
× (1) 筋肉のグリコーゲンは、血糖値の維持に利用されない。
筋肉には、グルコース6-ホスファターゼが存在しないため、筋肉のグリコーゲンは、血糖値の維持に利用されない。
× (2) 赤血球は、エネルギー源として乳酸を利用していない。
赤血球は、グルコースを単一のエネルギー源としている。
× (3) 肝臓は、脂肪酸からグルコースを産生しない。
× (4) 脳は、エネルギー源としてグルコースを利用している。
飢餓時には、ケトン体もエネルギー源として利用する。
○ (5) 脂肪組織は、グルコースをトリアシルグリセロールに変換して貯蔵する。