管理栄養士国家試験の語呂合わせ・覚え方

クローン病と潰瘍性大腸炎の共通点・相違点

新生児・乳幼児まとめ【月齢別のポイントを総ざらい！】

【給食】目指せ！温度マスター

栄養士実力認定試験　おすすめ参考書と勉強法

教科書・参考書のおすすめ処分方法

隙間時間を有効活用して、合格に近づこう！【隙間時間の勉強方法】

【祝！ラジエーションハウスドラマ化】画像検査まとめ（CT,MRI）

【野菜の日】国家試験で最もよく出る野菜って何？【ランキング】

【国家試験のUSA】身体活動まとめ

教えて！栄養素男子【書籍紹介】

【頻出】Ⅰ型アレルギーまとめ

日本人の食事摂取基準（2020年版）　変更点まとめ

管理栄養士国家試験過去問解説集おすすめ3冊を比較【2022年版】

【世界禁煙デー】たばこまとめ

都道府県知事関連まとめ

食物繊維まとめ

受動喫煙防止【新ガイドライン対策】

肉基質（筋基質）たんぱく質

2019.08.10 2018.11.16

食肉や魚肉のたんぱく質の分類のひとつ。コラーゲンやエラスチンなどの不溶性たんぱく質が含まれる。

国試ではこう出た！

× 魚肉の肉基質たんぱく質含量は、畜肉より多い。（31-45）