管栄通宝【管理栄養士国家試験対策】
  • 用語集
  • 国家試験過去問解説
    • 第39回管理栄養士国家試験
    • 第38回管理栄養士国家試験
    • 第37回管理栄養士国家試験
    • 第36回管理栄養士国家試験
    • 第35回管理栄養士国家試験
  • 特集記事
  • 動画
  • 用語集
  • 国家試験過去問解説
  • 特集記事
  • 動画
特集
【一覧】経口血糖降下薬 作用まとめ
特集
食物繊維まとめ
特集
【色の日】色素まとめ
特集
【国家試験のUSA】身体活動まとめ
特集
【給食】目指せ!温度マスター
特集
受動喫煙防止【新ガイドライン対策】
書籍紹介
栄養士実力認定試験 おすすめ参考書と勉強法
特集
隙間時間を有効活用して、合格に近づこう!【隙間時間の勉強方法】
特集
【頻出】Ⅰ型アレルギーまとめ
書籍紹介
教えて!栄養素男子【書籍紹介】
特集
【最終兵器】最も当たる選択肢は?
特集
新生児・乳幼児まとめ【月齢別のポイントを総ざらい!】
特集
管理栄養士国家試験 計算問題解説まとめ
特集
第35回管理栄養士国家試験の日程発表!出題されそうなポイントまとめ
特集
高血圧治療薬(降圧薬) まとめ
特集
【おすすめ】国試も終わったし、動画を見まくろう!
特集
【野菜の日】国家試験で最もよく出る野菜って何?【ランキング】
書籍紹介
『いちばんやさしい管理栄養士国家試験合格講座』をお得に買う方法
特集
【一覧】経口血糖降下薬 作用まとめ
特集
食物繊維まとめ
特集
【色の日】色素まとめ
特集
【国家試験のUSA】身体活動まとめ
特集
【給食】目指せ!温度マスター
特集
受動喫煙防止【新ガイドライン対策】
書籍紹介
栄養士実力認定試験 おすすめ参考書と勉強法
特集
隙間時間を有効活用して、合格に近づこう!【隙間時間の勉強方法】
特集
【頻出】Ⅰ型アレルギーまとめ
書籍紹介
教えて!栄養素男子【書籍紹介】
特集
【最終兵器】最も当たる選択肢は?
特集
新生児・乳幼児まとめ【月齢別のポイントを総ざらい!】
特集
管理栄養士国家試験 計算問題解説まとめ
特集
第35回管理栄養士国家試験の日程発表!出題されそうなポイントまとめ
特集
高血圧治療薬(降圧薬) まとめ
特集
【おすすめ】国試も終わったし、動画を見まくろう!
特集
【野菜の日】国家試験で最もよく出る野菜って何?【ランキング】
書籍紹介
『いちばんやさしい管理栄養士国家試験合格講座』をお得に買う方法
特集
【一覧】経口血糖降下薬 作用まとめ
特集
食物繊維まとめ
特集
【色の日】色素まとめ
特集
【国家試験のUSA】身体活動まとめ
特集
【給食】目指せ!温度マスター
特集
受動喫煙防止【新ガイドライン対策】

コハク酸

2018.11.162019.10.15

貝類に含まれる有機酸系うま味成分。

 

国試ではこう出た!

× 貝類の旨味は、酒石酸による。(31-45)

スポンサーリンク
 
 関連過去問・用語
  • 31-45 魚介類に関する記述である。31-45 魚介類に関する記述である。
  • 5′-グアニル酸5′-グアニル酸
  • 31-52 植物性食品の味とその成分の組合せである。31-52 植物性食品の味とその成分の組合せである。
  • 33-48 調味料に関する記述である。33-48 調味料に関する記述である。
  • 32-54 食品の味に関する記述である。32-54 食品の味に関する記述である。
  • 33-51 食品の呈味とその主成分に関する記述である。33-51 食品の呈味とその主成分に関する記述である。
食べ物と健康
管栄通宝【管理栄養士国家試験対策】
ホーム
用語集
食べ物と健康

国試対策SNS

オリジナルテキスト好評販売中!

 

オンラインゼミ開講中!

記事を検索

カテゴリー

  • その他
  • 書籍紹介
  • 特集
  • 用語集
    • 人体の構造と機能
    • 公衆栄養学
    • 基礎栄養学
    • 応用栄養学
    • 栄養教育論
    • 社会・環境と健康
    • 給食経営管理論
    • 臨床栄養学
    • 食べ物と健康
  • 過去問
    • 人体の構造と機能
    • 公衆栄養学
    • 基礎栄養学
    • 応用力試験
    • 応用栄養学
    • 栄養教育論
    • 社会・環境と健康
    • 給食経営管理論
    • 臨床栄養学
    • 食べ物と健康
 

当サイトについて

  • お仕事関係のご連絡
  • プライバシーポリシー
管栄通販
国試合格に役立つオリジナルテキストを販売中!
見に行く

記事を検索

当サイトについて

  • お仕事関係のご連絡
  • プライバシーポリシー
管栄通宝【管理栄養士国家試験対策】
© 2018 管栄通宝【管理栄養士国家試験対策】.
    • 用語集
    • 国家試験過去問解説
      • 第39回管理栄養士国家試験
      • 第38回管理栄養士国家試験
      • 第37回管理栄養士国家試験
      • 第36回管理栄養士国家試験
      • 第35回管理栄養士国家試験
    • 特集記事
    • 動画
  • ホーム
  • トップ