栄養学の歴史

問. 栄養学の歴史上の人物と、関連する事柄の組合せである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) ルブネル（Rubner M）----- 呼吸が燃焼と同じ現象であることを証明(2) クレブス（Krebs HA）----- たんぱく質の窒...

問. 栄養学の歴史に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) ルブネル（Rubner M）は、特異動的作用（食事誘発性熱産生）を発見した。(2) クレブス（Krebs HA）は、呼吸が燃焼と同じ現象であることを明らかにした。(3...

問. 栄養学の歴史に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) リービッヒ（Liebig）は、窒素定量法を確立した。(2) マッカラム（McCollum）は、エネルギー換算係数を提唱した。(3) フンク（Funk）は、ビタミンKを...