特集
【第38回管理栄養士国家試験から適用】新ガイドライン変更点まとめ
社会・環境と健康
社会・環境と健康 活性汚泥法
下水処理法のひとつ。好気性微生物により、有機物を分解・除去する方法。 × 活性汚泥法は、嫌気性微生物による下水処理法である。（34-10）
社会・環境と健康 バーゼル条約
正式名称は、「有害廃棄物の国境を超える移動およびその処分の規制に関するバーゼル条約」。廃棄物の処理や越境移動に関する規制が定められている。
社会・環境と健康 ポリ塩化ビフェニル（PCB）
環境汚染物質のひとつ。水に不溶、熱に安定であることなどから様々な用途で使われていたが、カネミ油症事件を引き起こしたことで問題となり、現在は製造が禁止されている。 ○ PCBは、カネミ油症事件の原因物質である。（31-57） × ポリ塩化ビフ...
公衆栄養学 国連難民高等弁務官事務所（UNHCR）
難民の保護・支援により、難民問題の解決に働きかけている国際機関。難民キャンプへの食糧支援などを行っている。 国連難民高等弁務官事務所は、難民キャンプに対する食糧支援を行っている。（32-152）
社会・環境と健康 副流煙
タバコを吸うときに発生する煙のうち、タバコの先端からでる煙のこと。主流煙よりも多くの有害物質を含む。 × 主流煙は、副流煙より有害物質を多く含む。（33-7）
応用栄養学 湿球黒球温度（WBGT）
温度、湿度、輻射熱をもとに算出される指数。熱中症予防のための指標として用いられる。 ○ 熱中症予防のための指標として、湿球黒球温度（WBGT）がある。（37-2） × WBGTが上昇したときは、水分摂取を控える。（33-99）
社会・環境と健康 持続可能な開発目標（SDGs）
ミレニアム開発目標（MDGs）の後継として、2015年の国連サミットで採択された「持続可能な開発のための2030アジェンダ」に掲げられた国際目標。 先進国・途上国すべての国を対象に、経済・社会・環境の3つの側面のバランスがとれた社会を目指す...
社会・環境と健康 ユニバーサル・ヘルス・カバレッジ（UHC）
全ての人が適切な保健医療サービスを、支払い可能な費用で受けられる状態のこと。この達成は、SDGsのターゲットのひとつとして位置づけられ、国際的に様々な取り組みが行われている。 日本は、国民皆保険の導入や、保健医療へのアクセス改善によりUHC...
社会・環境と健康 2ステップテスト
大股2歩分の歩幅を測定するテスト。歩行能力が総合的に評価でき、ロコモティブシンドロームの診断に用いられる。 ○ 2ステップテストは、ロコモティブシンドロームの診断に用いられる。（32-10）
社会・環境と健康 再興感染症
近い将来克服されると考えられていたものの、近年再び流行し始めた感染症。 ＜例＞ 結核、マラリアなど ○ 結核は、再興感染症である。（31-44）