用語集

人体の構造と機能

バソプレシン(抗利尿ホルモン、ADH)

ペプチドホルモンのひとつ。<分泌器官> 脳下垂体後葉<分泌条件> 体水分量の不足(血漿浸透圧の上昇)<作用部位> 腎臓集合管<はたらき>・水の再吸収の促進・血圧上昇× バソプレシンの分泌は、血漿浸透圧の上昇により減少する。(34-30)○ ...
食べ物と健康

横川吸虫

寄生虫の一種。<原因食品> アユ× 横川吸虫は、さわがにの生食によって感染する。(32-58)
食べ物と健康

旋尾線虫

寄生虫の一種。<原因食品> ほたるいか32-58 寄生虫に関する記述である。
食べ物と健康

クドア

寄生虫の一種。<原因食品> ヒラメ○ クドアは、ひらめの生食により感染する。(30-56)
食べ物と健康

サルコシスティス

寄生虫の一種。<原因食品> 馬肉× サルコシスティスは、ほたるいかの生食によって感染する。(32-58)× サルコシスティスは、鶏肉の生食により感染する。(30-56)
食べ物と健康

日本海裂頭条虫

寄生虫の一種。<原因食品> サケ、マス○ 日本海裂頭条虫は、ますの生食によって感染する。(32-58)
人体の構造と機能

内因子

胃の壁細胞から分泌される糖たんぱく質。ビタミンB12の吸収に必要である。○ 悪性貧血は、内因子の欠如で起こる。(34-39)○ ビタミンB12 の吸収には、内因子との結合が必要である。(33-72)× 内因子は、十二指腸上皮細胞から分泌され...
食べ物と健康

ヌートカトン

グレープフルーツの香気成分。× グレープフルーツの苦味は、ヌートカトンによる。(33-46)
応用栄養学

フォローアップミルク

離乳食で足りない栄養素を補うことを目的とした人工乳。使用は、生後9か月以降とする。× フォローアップミルクは、育児用ミルクの代替品として用いる。(31-90)
人体の構造と機能

ヒト絨毛性ゴナドトロピン(hCG)

妊娠時に胎盤から分泌されるホルモンの一種。黄体の成熟、プロゲステロンの分泌を促し、妊娠を維持するはたらきを持つ。× ヒト絨毛性ゴナドトロピン(hCG)は、白体から黄体の形成を促す。(31-40)