特集
日本人の食事摂取基準（2020年版） 変更点まとめ
過去問
栄養教育論 30-113 プリシード・プロシードモデルに基づいて行うアセスメントの項目と、その内容の組合せである。
問. 夏期に始業時刻を 1 時間早める職場において、朝食を食べる人を増加させるプログラムを計画している。プリシード・プロシードモデルに基づいて行うアセスメントの項目と、その内容の組合せである。正しいのはどれか。 2 つ選べ。(1) 行動と生...
応用栄養学 28-100 成人男性のメタボリックシンドロームの診断に使われる基準である。
問. 成人男性のメタボリックシンドロームの診断に使われる基準である。正しいのはどれか。2つ選べ。(1) ウエスト周囲長 ≧ 85cm(2) 収縮期血圧 ≧ 140mmHg(3) 空腹時血糖値 ≧ 126mg/dL(4) 空腹時血清トリグリセ...
社会・環境と健康 28-4 廃棄物に関する記述である。
問. 廃棄物に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 学校給食施設からの残菜は、一般廃棄物である。(2) 一般廃棄物の総排出量は、年々増加している。(3) 一般廃棄物のリサイクル率は、年々減少している。(4) 一般廃棄物の処理...
栄養教育論 29-120 大学新入生を対象とした飲酒に関する教育の学習形態である。
問. 大学新入生を対象とした飲酒に関する教育の学習形態である。ピア・エデュケーションとして正しいのはどれか。 1 つ選べ。(1) 学校医から未成年者の飲酒の害を聞く。(2) 酒造メーカーの人と教授との対談を聞く。(3) 断酒会の人たちから断...
栄養教育論 30-105 行動変容技法のうち、刺激統制として、正しいのはどれか。
問. 減量中の中年女性の行動である。行動変容技法のうち、刺激統制として、正しいのはどれか。 1 つ選べ。(1) 間食の回数を減らすことを、仲の良い友人に宣言する。(2) 間食を 1 週間我慢できたら、バッグを買うと決める。(3) 菓子店のメ...
給食経営管理論 29-181 給食施設における食材とその保管管理の組合せである。
問. 給食施設における食材とその保管管理の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。(1) 野菜類 ------ 納入業者に下処理室へ搬入させる。(2) 果物類 ------ 検収後、納入時の容器で冷蔵する。(3) 生鮮魚介類 ------...
栄養教育論 30-112 メタボリックシンドローム改善を目的とした栄養教育の経済評価に関する記述である。
問. メタボリックシンドローム改善を目的とした栄養教育の経済評価に関する記述である。 □に入る正しいものの組合せはどれか。 1 つ選べ。栄養教育の総費用は、240,000 円、学習者は 60 人であった。学習者のうち、教育の結果目標である、...
栄養教育論 30-102 高校運動部の生徒に対する食生活改善のための支援と、社会的認知理論の構成要素の組合せである。
問. 高校運動部の生徒に対する食生活改善のための支援と、社会的認知理論の構成要素の組合せである。正しいのはどれか。 1 つ選べ。(1) 食事内容を練習日記につけるよう勧める ----- 観察学習(2) 望ましい食べ方をしている選手の例を紹介...
社会・環境と健康 28-13 成人男女別のメタボリックシンドロームが強く疑われる者の割合の組合せである。
問. 平成20年以降の国民健康・栄養調査結果における、成人男女別のメタボリックシンドロームが強く疑われる者の割合の組合せである。正しいのはどれか。1つ選 べ。男性 ----- 女性(1) 20～30％ ----- 5～15％(2) 20～3...
社会・環境と健康 28-7 ランダム化比較対照試験に関する記述である。
問. ランダム化比較対照試験に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。(1) 仮説を設定するために用いられる。(2) 曝露と結果との時間的関係が明確である。(3) 未知の交絡因子について制御しやすい。(4) 発生頻度の低い疾患に適用し...