特集
内閣総理大臣、厚生労働大臣、農林水産大臣が行うことまとめ
過去問
食べ物と健康 36-47 魚介類に関する記述である。
問. 魚介類に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) まぐろの普通肉は、その血合肉よりミオグロビン含量が多い。(2) 春獲りのかつおは、秋獲りのかつおより脂質含量が多い。(3) かきは、ひらめよりグリコーゲン含量が多い...
食べ物と健康 36-46 豆類とその加工品に関する記述である。
問. 豆類とその加工品に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) 大豆は、小豆よりでんぷん含量が多い。(2) グリーンピースは、緑豆の未熟種子である。(3) つぶしあんは、煮た小豆をつぶして皮を除いたものである。(4) ...
食べ物と健康 36-45 砂糖および甘味類に関する記述である。
問. 砂糖および甘味類に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) 黒砂糖は、分蜜糖である。(2) 車糖は、ざらめ糖より結晶粒子が大きい。(3) 異性化糖は、セルラーゼによって得られる。(4) キシリトールは、キシロースを...
食べ物と健康 36-44 穀類の加工品に関する記述である。
問. 穀類の加工品に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) ビーフンは、うるち米を主原料として製造される。(2) 生麩は、とうもろこしでんぷんを主原料として製造される。(3) ポップコーンは、とうもろこしの甘味種を主原...
食べ物と健康 36-43 食料と環境に関する記述である。
問. 食料と環境に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) フードマイレージには、海外から自国までの移動距離は含まれない。(2) 地産地消により、フードマイレージは増加する。(3) わが国のフードマイレージは、米国に比べ...
社会・環境と健康 36-16 わが国の保健統計指標と調査名の組合せである。
問. わが国の保健統計指標と調査名の組合せである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) 食中毒発生件数 ----- 国民健康・栄養調査(2) 純再生産率 ----- 人口動態調査(3) 死因別死亡率 ----- 国勢調査(4) 通院者...
社会・環境と健康 36-15 母子保健に関する記述である。
問. 母子保健に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) 母子健康手帳は、児の出生届出時に交付される。(2) 母子健康手帳には、WHO の定めた身体発育曲線が用いられている。(3) 未熟児に対する養育医療の給付は、市町村...
社会・環境と健康 36-14 介護保険制度に関する記述である。
問. 介護保険制度に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) 「要介護 2 」は、予防給付の対象となる。(2) 利用者が自らの意思に基づいて、利用するサービスを選択し決定することができる。(3) 要介護認定は、介護支援専...
社会・環境と健康 36-13 わが国の医療計画に関する記述である。
問. わが国の医療計画に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) 地域保健法に基づいて策定される。(2) 市町村単位で策定される。(3) 「がん」、「脳卒中」、「心筋梗塞等の心血管疾患」、「糖尿病」、「精神疾患」の5疾病...
社会・環境と健康 36-12 地域保健に関する記述である。
問. 地域保健に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。(1) 保健所は、医療法に基づいて設置されている。(2) 都道府県型の保健所は、800 か所以上ある。(3) 市町村保健センターは、広域的、専門的かつ技術的拠点と位置づけ...