CA貯蔵

保管庫内のガス組成を調整する(酸素濃度を低下させ、二酸化炭素濃度を上昇させる)貯蔵法。野菜や果実などの呼吸を抑制することができるため、保存期間を延ばすことができる。

 

国試ではこう出た!

× CA 貯蔵では、二酸化炭素を大気より低濃度にする。(34-62

× CA 貯蔵では、庫内の二酸化炭素濃度を低下させる。(30-64

× CA 貯蔵では、二酸化炭素濃度を 15~20% に上昇させる。(36-62