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栄養士実力認定試験 おすすめ参考書と勉強法
上新粉
2020.05.29
うるち米を製粉したもの。調理の際は、吸水しにくいためお湯でこねる。
国試ではこう出た!
× 上新粉は、冷水を用いてこねる。(
31-68
)
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