問. 消化酵素に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ｡
(1) α-アミラーゼは、チモーゲンとして分泌される。
(2) トリプシンは、エキソ型酵素である。
(3) 膵リパーゼの働きは、胆汁酸によって抑制される。
(4) ペプシンの至適pHは、弱アルカリ性である。
(5) スクラーゼは、膜消化に関わる。
答. (5)
解説
× (1) α-アミラーゼは、チモーゲンとして分泌されない。
× (2) トリプシンは、エンド型酵素である。
× (3) 膵リパーゼの働きは、胆汁酸によって促進される。
× (4) ペプシンの至適pHは、酸性（pH2前後）である。
○ (5) スクラーゼは、膜消化に関わる。