問. 食品表示基準に基づく一般用加工食品の表示に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
(1) 脂質は、補給ができる旨の表示に関する基準値がある。
(2) 不飽和脂肪酸の量は、表示が推奨されている。
(3) 食塩を使用していない場合は、ナトリウムの含有量にかかわらず食塩相当量を「0」と表示できる。
(4) 「甘さひかえめ」は、糖類が低減された旨の表示ではない。
(5) 大豆を原材料に含む場合は、アレルゲンとしての表示が義務づけられている。
答. (4)
解説
× (1) 脂質は、補給ができる旨の表示に関する基準値がない。
× (2) 飽和脂肪酸の量は、表示が推奨されている。
× (3) ナトリウムの含有量が基準値未満である場合、食塩相当量を「0」と表示できる。
○ (4) 「甘さひかえめ」は、糖類が低減された旨の表示ではない。
× (5) 大豆を原材料に含む場合は、アレルゲンとしての表示が推奨されている。