31-61 特定原材料として表示が義務付けられている食品である。

問. 特定原材料として表示が義務付けられている食品である。正しいのはどれか。2つ選べ。

(1) 大豆

(2) 落花生

(3) 鶏肉

(4) さば

(5) えび

 

答. (2),(5)

解説

えび、かに、カシューナッツ、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生 の9品目は、特定原材料としてアレルギー表示が義務付けられている。

× (1) 大豆

○ (2) 落花生

× (3) 鶏肉

× (4) さば

○ (5) えび

 

⇐前　　　次⇒