問. 国民健康・栄養調査（国民栄養調査）結果の栄養素等摂取量について、年次推移を図に示した。図のａ～ｄに該当する組合せとして、最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
a — b — c — d
(1) 動物性たんぱく質 — 動物性脂質 — 炭水化物 — エネルギー
(2) 動物性たんぱく質 — 動物性脂質 — エネルギー — 炭水化物
(3) 動物性脂質 — エネルギー — 動物性たんぱく質 — 炭水化物
(4) 動物性脂質 — 動物性たんぱく質 — エネルギー — 炭水化物
(5) 動物性脂質 — 動物性たんぱく質 — 炭水化物 — エネルギー
答. (4)
解説
○ (4) 動物性脂質 — 動物性たんぱく質 — エネルギー — 炭水化物
高度経済成長期には、食の欧米化に伴い動物性食品や油脂類の摂取量が増加し、米類やいも類の摂取量は減少した。