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β-クリプトキサンチン

2021.11.16

うんしゅうみかんなどに含まれるカロテノイド色素の一種。プロビタミンAである。

国試ではこう出た！

〇 β-クリプトキサンチンは、プロビタミン A である。（35-50）

〇うんしゅうみかんの果肉に含まれる主なカロテノイドは、β-クリプトキサンチンである。（33-46）