問. 70 歳、男性。高 CO₂ 血症を認めるCOPD患者である。この患者の栄養管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
(1) たんぱく質摂取量は、0.5 g/kg 標準体重/日とする。
(2) 脂肪の摂取エネルギー比率は、40％E とする。
(3) 炭水化物の摂取エネルギー比率は、80％E とする。
(4) カルシウム摂取量は、300 mg/日とする。
(5) リン摂取量は、500 mg/日とする。
答. (2)
解説
× (1) たんぱく質摂取量は、0.5 g/kg 標準体重/日とする。
⇒ 高たんぱく質食とする。
○ (2) 脂肪の摂取エネルギー比率は、40％E とする。
× (3) 炭水化物の摂取エネルギー比率は、80％E とする。
⇒ 脂質、たんぱく質のエネルギー比率を設定し、残りを炭水化物エネルギー比率とする。
脂質、たんぱく質のエネルギー比率を高めに設定するため、80 %Eにはならない。
× (4) カルシウム摂取量は、300 mg/日とする。
⇒ 骨粗鬆症を予防するため、十分に摂取する。
＜参考＞ 食事摂取基準：750 mg/日
× (5) リン摂取量は、500 mg/日とする。
⇒ 横隔膜の機能維持に必要であるため、十分に摂取する。
＜参考＞ 食事摂取基準：1,000 mg/日