問. わが国の食料需給・食料問題に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
(1) フードバランスシート(食料需給表)には、国民が実際に摂取した食料の栄養量が示されている。
(2) 品目別自給率は、重量ベースで算出されている。
(3) 最近 10 年間のカロリーベースの総合食料自給率は、生産額ベースより高い。
(4) 輸入食品を含めた潜在的供給能力を、食料自給力という。
(5) 食料品が入手困難となる社会状況を、フードファディズムという。
答. (2)
解説
× (1) フードバランスシート(食料需給表)には、国民が実際に摂取した食料の栄養量は示されていない。
フードバランスシートには、国民に供給された食料の数量及び栄養量が示されている。
○ (2) 品目別自給率は、重量ベースで算出されている。
× (3) 最近 10 年間のカロリーベースの総合食料自給率は、生産額ベースより低い。
<総合食料自給率(令和5年度)>
・カロリーベース:38%
・生産額ベース:61%
・カロリーベース:38%
・生産額ベース:61%
× (4) 輸入食品を含めない潜在的供給能力を、食料自給力という。
× (5) 食料品が入手困難となる社会状況を、フードデザートという。
フードファディズムとは、食品が健康に与える影響を過大に評価することである。