34-150 日本人の食事摂取基準(2015 年版)を活用して、成人集団の食事改善計画を立案する際の目標設定である。

問. 日本人の食事摂取基準(2015 年版)を活用して、成人集団の食事改善計画を立案する際の目標設定である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

(1) 目標とする BMI の範囲にある者の割合を増やす。

(2) エネルギー摂取量の平均値を、推定エネルギー必要量付近にする。

(3) 栄養素摂取量の平均値を、推定平均必要量付近にする。

(4) 栄養素摂取量の平均値を、推奨量付近にする。

(5) 栄養素摂取量の平均値を、耐容上限量付近にする。

 

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答. (1)
解説

(1) 目標とする BMI の範囲にある者の割合を増やす。

× (2) エネルギー摂取量の平均値を、推定エネルギー必要量付近にする。
エネルギー摂取量の過不足の評価には、(1) のBMIを用いる。

× (3) 栄養素摂取量が、推定平均必要量を下回っている者の割合を少なくする。

× (4) 栄養素摂取量の平均値を、推奨量付近にする。
集団の栄養素の摂取不足の評価には、推奨量を用いない。

× (5) 集団全員の栄養素摂取量を、耐容上限量未満にする。

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