問. 特別支援学校高等部の、料理を作ることが可能な生徒を対象に、調理実習を伴う栄養教育を実施する。対象者と安全に調理するための配慮の組合せである。誤っているのはどれか。1つ選べ。
(1) 視覚障害者 —— 包丁を使う作業をさせない。
(2) 聴覚障害者 —— 後ろから声をかけない。
(3) 肢体不自由者 —— 車椅子で作業できる調理台を使う。
(4) 病弱者 —— 食事制限の有無を確認する。
(5) 知的障害者 —— 次の作業を促す言葉かけを行う。
答. (1)
解説
× (1) 視覚障害者 —— 包丁を使う作業をさせない。
視覚障害があるからといって包丁を使わせないのではなく、調理器具の色や配置などを工夫し、必要であればサポートする形をとる。
○ (2) 聴覚障害者 —— 後ろから声をかけない。
○ (3) 肢体不自由者 —— 車椅子で作業できる調理台を使う。
○ (4) 病弱者 —— 食事制限の有無を確認する。
○ (5) 知的障害者 —— 次の作業を促す言葉かけを行う。