問. 昼食を提供する社員食堂における、現在の利用者集団のアセスメントに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
(1) 身体活動レベルを、年齢階級別人数より把握した。
(2) BMIを、入社時の身長・体重記録に基づき算出した。
(3) 生活習慣を、配属部署の業務の活動強度より把握した。
(4) 食事摂取状況を、朝食、夕食を含めて把握した。
(5) 嗜好を、食品群別の食材購入金額から把握した。
答. (4)
解説
× (1) 身体活動レベルを、配属部署の業務の活動強度より把握した。
× (2) BMIを、最新の身長・体重記録に基づき算出した。
× (3) 生活習慣を、アンケート調査などにより把握した。
○ (4) 食事摂取状況を、朝食、夕食を含めて把握した。
× (5) 嗜好を、メニュー別の売り上げ金額から把握した。