問. 標準体重である2型糖尿病患者で、1,400 kcal/日が指示された。合併症は認めていない。この患者の1日当たりの目標栄養量である。正しいのはどれか。1つ選べ。
(1) 炭水化物量 70 g
(2) たんぱく質量 60 g
(3) 脂質量 110 g
(4) 食塩相当量 12 g
(5) 食物繊維量 10 g
答. (2)
解説
× (1) 炭水化物量175～210 g
炭水化物は、50～60%Eとする。
○ (2) たんぱく質量60 g（53～70 g）
たんぱく質は15～20%Eとする。
× (3) 脂質量31～47 g
脂質は、20%～30%Eとする。
× (4) 食塩相当量8 g未満（成人男性の場合）
女性の場合は、7 g未満
× (5) 食物繊維量20 g以上