問. 給食施設の施設・設備及び機器の保全作業と最低限行うべき頻度の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
(1) 野菜切り機の分解・洗浄 —— 週に1回
(2) ガス漏れ感知器の作動確認 —— 週に1回
(3) 排水溝・排水ますの清掃 —— 月に1回
(4) こん虫等の発生状況の点検 —— 月に1回
(5) 防火ダンパーの作動確認・点検 —— 3年に1回
答. (4)
解説
× (1) 野菜切り機の分解・洗浄 —— 毎日
× (2) ガス漏れ感知器の作動確認 —— 半年に1回
× (3) 排水溝・排水ますの清掃 —— 毎日
○ (4) こん虫等の発生状況の点検 —— 月に1回
× (5) 防火ダンパーの作動確認・点検 —— 半年に1回