管栄通宝【管理栄養士国家試験対策】
  • 用語集
  • 国家試験過去問解説
    • 第39回管理栄養士国家試験
    • 第38回管理栄養士国家試験
    • 第37回管理栄養士国家試験
    • 第36回管理栄養士国家試験
    • 第35回管理栄養士国家試験
  • 特集記事
  • 動画
  • 用語集
  • 国家試験過去問解説
  • 特集記事
  • 動画
書籍紹介
栄養士実力認定試験 おすすめ参考書と勉強法
書籍紹介
勉強を始めるのにおすすめの参考書・書籍
特集
【第33回国試で出るかも⁈】柑橘類まとめ
特集
【七夕】頻度まとめ【年に1度】
特集
【野菜の日】国家試験で最もよく出る野菜って何?【ランキング】
特集
食物繊維まとめ
特集
【クスリマス】国試に出る薬を総まとめ
書籍紹介
管理栄養士国家試験過去問解説集 おすすめ3冊を比較【2026年版】
特集
内閣総理大臣、厚生労働大臣、農林水産大臣が行うことまとめ
特集
第35回管理栄養士国家試験の日程発表!出題されそうなポイントまとめ
特集
管理栄養士国家試験の語呂合わせ・覚え方まとめ
特集
受動喫煙防止【新ガイドライン対策】
特集
日本人の食事摂取基準(2020年版) 変更点まとめ
特集
【第34回管理栄養士国家試験~】新ガイドライン変更点まとめ
特集
クローン病と潰瘍性大腸炎の共通点・相違点
書籍紹介
模試より安く力試しをしたい方必見!
書籍紹介
電子書籍版の参考書まとめ
特集
新生児・乳幼児まとめ【月齢別のポイントを総ざらい!】

霜降り

2021.05.26

魚を調理する際に、臭みを抑えるために熱湯を回しかけること。

 

国試ではこう出た!

× 霜降りは、魚に塩をふって酢につけることをいう。(26-75)

スポンサーリンク
 
 関連過去問・用語
  • 35-65 嗜好性を高めるための調理に関する記述である。35-65 嗜好性を高めるための調理に関する記述である。
  • 26-75 魚介類の調理に関する記述である。26-75 魚介類の調理に関する記述である。
  • 33-52 食品の物性に関する記述である。33-52 食品の物性に関する記述である。
  • 30-59 食品添加物とその用途の組合せである。30-59 食品添加物とその用途の組合せである。
  • 舌下神経舌下神経
  • 32-129 腸疾患の栄養管理に関する記述である。32-129 腸疾患の栄養管理に関する記述である。
食べ物と健康
管栄通宝【管理栄養士国家試験対策】
ホーム
用語集
食べ物と健康

国試対策SNS

オリジナルテキスト好評販売中!

 

オンラインゼミ開講中!

記事を検索

カテゴリー

  • その他
  • 書籍紹介
  • 特集
  • 用語集
    • 人体の構造と機能
    • 公衆栄養学
    • 基礎栄養学
    • 応用栄養学
    • 栄養教育論
    • 社会・環境と健康
    • 給食経営管理論
    • 臨床栄養学
    • 食べ物と健康
  • 過去問
    • 人体の構造と機能
    • 公衆栄養学
    • 基礎栄養学
    • 応用力試験
    • 応用栄養学
    • 栄養教育論
    • 社会・環境と健康
    • 給食経営管理論
    • 臨床栄養学
    • 食べ物と健康
 

当サイトについて

  • お仕事関係のご連絡
  • プライバシーポリシー
管栄通販
国試合格に役立つオリジナルテキストを販売中!
見に行く

記事を検索

当サイトについて

  • お仕事関係のご連絡
  • プライバシーポリシー
管栄通宝【管理栄養士国家試験対策】
© 2018 管栄通宝【管理栄養士国家試験対策】.
    • 用語集
    • 国家試験過去問解説
      • 第39回管理栄養士国家試験
      • 第38回管理栄養士国家試験
      • 第37回管理栄養士国家試験
      • 第36回管理栄養士国家試験
      • 第35回管理栄養士国家試験
    • 特集記事
    • 動画
  • ホーム
  • トップ