特集
クローン病と潰瘍性大腸炎の共通点・相違点
公衆栄養学
公衆栄養学 ソーシャルキャピタル
地域住民や組織などのコミュニティにおける、人々の信頼関係や結びつきを示す概念。ソーシャルキャピタルが高いコミュニティほど、協調性や結びつきが強く、実行能力が高くなる。
公衆栄養学 秤量記録法
食事摂取量の測定方法の1つ。料理や使用食材の重量や用量を測定して記録する方法。 ＜長所＞ 最も正確に摂取量が把握でき、妥当性が高い⇒他の調査方法の精度を評価する基準となる。 ＜短所＞ 対象者の負担が大きい⇒調査自体が食事内容に影響する可能性...
公衆栄養学 24時間思い出し法
食事摂取量の測定法の1つ。対象者に、調査日の前日に摂取した食物を思い出してもらい、面接者が聞き取りを行う方法。 ＜長所＞ ・対象者の負担が少ない ・調査自体が食事内容に直接影響を及ぼさない ＜短所＞ ・聞き取った食べ物の量をグラムに変換する...
公衆栄養学 寄与危険
ある要因の曝露群と非曝露群の罹患率の差。
公衆栄養学 相対危険
ある要因の曝露群と非曝露群の罹患率の比。