律速酵素

代謝経路全体の速度を決める酵素。代謝経路で最も遅い反応に関与する。

＜例＞
HMG-CoA還元酵素（コレステロール合成の律速酵素）

 

国試ではこう出た！

× 律速酵素は、代謝経路で最も速い反応に関与する。（32-20）

× HMG-CoA還元酵素は、脂肪酸合成における律速酵素である。（33-23）