問. 栄養教育において用いられる基準・指針等と、食物の階層構造（レベル）の組合せである。誤っているのはどれか。 1 つ選べ。
(1) 日本人の食事摂取基準 —– 栄養素レベル
(2) 栄養成分表示 —– 栄養素レベル
(3) 6 つの基礎食品 —– 食品（食材料）レベル
(4) 食事バランスガイド —– 料理（食事）レベル
(5) 米国の MyPlate —– 栄養素レベル
答. (5)
解説
○ (1) 日本人の食事摂取基準 —– 栄養素レベル
○ (2) 栄養成分表示 —– 栄養素レベル
○ (3) 6 つの基礎食品 —– 食品（食材料）レベル
○ (4) 食事バランスガイド —– 料理（食事）レベル
× (5) 米国の MyPlate —– 食品（食材料）レベル
米国の MyPlateでは、果物、野菜、穀物、タンパク質食品、乳製品 の望ましいバランスを面積で表している。