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分蜜糖

2022.06.202022.06.21

原料から抽出した糖液を結晶化させ、遠心分離によりショ糖の結晶だけを取り出した砂糖。

＜例＞上白糖、グラニュー糖など

＜関連＞含蜜糖

国試ではこう出た！

× 黒砂糖は、分蜜糖である。（36-45）