β-ラクトグロブリン

牛乳に含まれるたんぱく質のひとつで、乳清たんぱく質の約 50% を占める。人乳には含まれない。

 

国試ではこう出た！

○ β-ラクトグロブリンは、乳清に含まれている。（35-45）

× β-ラクトグロブリンは、人乳にも含まれる。（37-46）