問. 地域在住高齢者を対象に、低栄養予防のための栄養教育を行った。形成的評価に用いる指標である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
(1) 主食・主菜・副菜を組み合わせた食事をする頻度
(2) 栄養教育を行うスタッフの、事前研修への出席状況
(3) BMI の変化
(4) 食事を準備するスキル
(5) 食事について相談できる友人の数
答. (2)
解説
× (1) 主食・主菜・副菜を組み合わせた食事をする頻度
⇒ 影響評価に用いる指標である。
○ (2) 栄養教育を行うスタッフの、事前研修への出席状況
× (3) BMI の変化
⇒ 結果評価に用いる指標である。
× (4) 食事を準備するスキル
⇒ 影響評価に用いる指標である。
× (5) 食事について相談できる友人の数
⇒ 影響評価に用いる指標である。