β-クリプトキサンチン

うんしゅうみかんなどに含まれるカロテノイド色素の一種。プロビタミンAである。

 

国試ではこう出た！

〇 β-クリプトキサンチンは、プロビタミン A である。（35-50）

〇 うんしゅうみかんの果肉に含まれる主なカロテノイドは、β-クリプトキサンチンである。（33-46）