38-149 日本人の食事摂取基準(2020年版)を用いた、成人集団の食事摂取状況の評価に関する記述である。

問. 日本人の食事摂取基準(2020 年版)を用いた、成人集団の食事摂取状況の評価に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。

(1) エネルギーの摂取不足の評価では、BMI の平均値が目標とする BMI の下限値以下であることを確認する。

(2) EAR が設定されている栄養素の摂取不足の評価では、摂取量が EAR を下回る者の割合を算出する。

(3) AI が設定されている栄養素の摂取不足の評価では、摂取量が AI を下回る者の割合を算出する。

(4) RDA が設定されている栄養素の過剰摂取の評価では、摂取量が RDA を上回る者の割合を算出する。

(5) 生活習慣病の発症予防を目的とした評価では、摂取量の平均値が DG 以下であることを確認する。

 

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答. (2)
解説

× (1) エネルギーの摂取不足の評価では、BMI が目標とする範囲外にある者の割合を算出する。

(2) EAR が設定されている栄養素の摂取不足の評価では、摂取量が EAR を下回る者の割合を算出する。

× (3) AI が設定されている栄養素の摂取不足の評価では、摂取量の中央値と AI を比較する。

× (4) UL が設定されている栄養素の過剰摂取の評価では、摂取量が UL を上回る者の割合を算出する。

× (5) 生活習慣病の発症予防を目的とした評価では、摂取量が DG の範囲を逸脱する者の割合を算出する。

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