タケノコやさといもに含まれるえぐ味成分。
国試ではこう出た！
○ たけのこのえぐ味は、ホモゲンチジン酸による。（33-51）
特集
管理栄養士国家試験 計算問題解説まとめ
ホモゲンチジン酸
特集 
特集
【頻出】Ⅰ型アレルギーまとめ
特集
【第38回管理栄養士国家試験から適用】新ガイドライン変更点まとめ
特集
【一覧】経口血糖降下薬 作用まとめ
特集
食物繊維まとめ
書籍紹介
栄養士実力認定試験 おすすめ参考書と勉強法
特集
【第33回国試で出るかも⁈】柑橘類まとめ
特集
新生児・乳幼児まとめ【月齢別のポイントを総ざらい！】
書籍紹介
教えて！栄養素男子【書籍紹介】
特集
【七夕】頻度まとめ【年に1度】
特集
内閣総理大臣、厚生労働大臣、農林水産大臣が行うことまとめ
特集
受動喫煙防止【新ガイドライン対策】
特集
都道府県知事関連まとめ
書籍紹介
【祝！ラジエーションハウスドラマ化】画像検査まとめ（CT,MRI）
特集
高血圧治療薬（降圧薬） まとめ
特集
【クスリマス】国試に出る薬を総まとめ
特集
隙間時間を有効活用して、合格に近づこう！【隙間時間の勉強方法】
書籍紹介
『いちばんやさしい管理栄養士国家試験合格講座』をお得に買う方法