管栄通宝【管理栄養士国家試験対策】
  • 用語集
  • 国家試験過去問解説
    • 第39回管理栄養士国家試験
    • 第38回管理栄養士国家試験
    • 第37回管理栄養士国家試験
    • 第36回管理栄養士国家試験
    • 第35回管理栄養士国家試験
  • 特集記事
  • 動画
  • 用語集
  • 国家試験過去問解説
  • 特集記事
  • 動画
特集
【第33回国試で出るかも⁈】柑橘類まとめ
特集
新生児・乳幼児まとめ【月齢別のポイントを総ざらい!】
書籍紹介
模試より安く力試しをしたい方必見!
特集
【おすすめ】国試も終わったし、動画を見まくろう!
特集
【七夕】頻度まとめ【年に1度】
特集
管理栄養士国家試験 計算問題解説まとめ
特集
受動喫煙防止【新ガイドライン対策】
特集
高血圧治療薬(降圧薬) まとめ
特集
【一覧】経口血糖降下薬 作用まとめ
特集
【第34回管理栄養士国家試験~】新ガイドライン変更点まとめ
特集
【最終兵器】最も当たる選択肢は?
特集
管理栄養士国家試験の語呂合わせ・覚え方まとめ
特集
日本人の食事摂取基準(2020年版) 変更点まとめ
特集
【国家試験のUSA】身体活動まとめ
特集
都道府県知事関連まとめ
書籍紹介
管理栄養士国家試験過去問解説集 おすすめ3冊を比較【2026年版】
特集
【頻出】Ⅰ型アレルギーまとめ
特集
第35回管理栄養士国家試験の日程発表!出題されそうなポイントまとめ

ペクチナーゼ

2019.05.282019.08.07

ペクチンを分解する酵素。果汁の清澄化に用いられる。

 

国試ではこう出た!

○ ペクチンは、清澄果汁の製造に利用される。(30-62)

スポンサーリンク
 
 関連過去問・用語
  • 30-62 食品加工における酵素とその利用に関する組合せである。30-62 食品加工における酵素とその利用に関する組合せである。
  • 33-64 食品成分の変化に関する記述である。33-64 食品成分の変化に関する記述である。
  • 31-66 食品の加工とそれに関与する酵素の組合せである。31-66 食品の加工とそれに関与する酵素の組合せである。
  • 29-68 食品の加工とそれに関与する酵素の組合せである。29-68 食品の加工とそれに関与する酵素の組合せである。
  • ペクチンペクチン
  • 37-157 病院において給食の運営業務を外部委託することで、委託側が軽減できる業務である。37-157 病院において給食の運営業務を外部委託することで、委託側が軽減できる業務である。
食べ物と健康
管栄通宝【管理栄養士国家試験対策】
ホーム
用語集
食べ物と健康

国試対策SNS

オリジナルテキスト好評販売中!

 

オンラインゼミ開講中!

記事を検索

カテゴリー

  • その他
  • 書籍紹介
  • 特集
  • 用語集
    • 人体の構造と機能
    • 公衆栄養学
    • 基礎栄養学
    • 応用栄養学
    • 栄養教育論
    • 社会・環境と健康
    • 給食経営管理論
    • 臨床栄養学
    • 食べ物と健康
  • 過去問
    • 人体の構造と機能
    • 公衆栄養学
    • 基礎栄養学
    • 応用力試験
    • 応用栄養学
    • 栄養教育論
    • 社会・環境と健康
    • 給食経営管理論
    • 臨床栄養学
    • 食べ物と健康
 

当サイトについて

  • お仕事関係のご連絡
  • プライバシーポリシー
管栄通販
国試合格に役立つオリジナルテキストを販売中!
見に行く

記事を検索

当サイトについて

  • お仕事関係のご連絡
  • プライバシーポリシー
管栄通宝【管理栄養士国家試験対策】
© 2018 管栄通宝【管理栄養士国家試験対策】.
    • 用語集
    • 国家試験過去問解説
      • 第39回管理栄養士国家試験
      • 第38回管理栄養士国家試験
      • 第37回管理栄養士国家試験
      • 第36回管理栄養士国家試験
      • 第35回管理栄養士国家試験
    • 特集記事
    • 動画
  • ホーム
  • トップ