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石細胞

2024.08.07

細胞壁にリグニンなどが蓄積して硬化した細胞。日本なしに多く存在し、独特の食感を生んでいる。

 

国試ではこう出た!

○ 日本なしの石細胞は、リグニンを多く含む。(38-44)

○ 日本なしは、果肉に石細胞を含む。(35-43)

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